Витамин в12: в каких продуктах он содержится

Витамин В12: в каких продуктах он содержится
За год человек потребляет всего 0,001 г витамина B12. Несмотря на это, витамин B12 жизненно необходим организму, а его нехватка может вызвать серьезные нарушения работы мозга и нервной системы. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится витамин B12.

Витамин B12, или цианокобаламин, не просто полезен, он жизненно необходим человеку. Именно в этом витамине содержится столь ценный для организма кобальт, без которого немыслимо нормальное кроветворение.

Для чего нужен витамин B12

  • участвует в важнейшем процессе - делении клеток, поэтому его регулярный прием положительно сказывается на состоянии иммунитета, кожи, сердца и мозга;
  • способствует росту, а потому особенно необходим детям;
  • улучшает аппетит;
  • повышает выносливость;
  • положительно влияет на память, концентрацию внимания и равновесие;
  • участвует в формировании и восстановлении красных кровяных клеток;
  • принимает участие в образовании миелиновой оболочки, покрывающей нервы, его дефицит со временем приводит к их разрушению и, как следствие, к нарушениям в работе нервной системы;
  • устраняет раздражительность и депрессию.

В каких продуктах содержится витамин B12

Витамин В12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, поэтому особенно важно проявить внимание к своему рациону вегетарианцам.

Витамин B12 содержится в следующих продуктах питания:

  • субпродукты (сердце, печень, почки);
  • мясо кролика;
  • морепродукты;
  • рыба (форель, тунец, сельдь, пикша, камбала);
  • пивные дрожжи;
  • яйца.

Наименьшее количество витамина В12 содержится в молоке и сыре.

Стерилизация молока губительным образом сказывается на содержании в нем витамина B12 - теряется до 70% витамина. Кипячение молока при температуре 110 градусов в течение более 10 минут также разрушает витамин B12. Чтобы B12 лучше усваивался организмом, необходимо совмещать его прием с одновременным приемом кальция.

Важно знать, что усвоению витамина В12 препятствует употребление алкоголя, снотворных, слабительных препаратов, эстрогенсодержащих противозачаточных таблеток, витамина C и сахара. Поэтому важно сбалансировать свой рацион так, чтобы эти вещества и продукты, содержащие витамин B12, употреблялись в разное время.

Поділися в соц мережах:

» » » Витамин в12: в каких продуктах он содержится