Капустные салаты

Салат капустный со свеклой, апельсином и черносливом

Ингредиенты

  • капуста белокочанная - 100 г
  • чернослив без косточки - 20 г
  • апельсин - 1 шт.
  • свекла - 1/2 шт.
  • оливковое масло, соль

Капусту порезать, помыть, немного посолить и помять руками для выделения сока.

Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок и порезать на 2-3 части.

Чернослив помыть и порезать. Свеклу отварить, очистить и потереть на крупной терке.

Все ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.

Салат из свежей белокочанной капусты с апельсином и яблоком

Ингредиенты

  • капуста белокочанная - 200 г
  • апельсин - 1 шт.
  • яблоко - 1 шт.
  • изюм - горсть

Капусту порезать, помыть, немного посолить и помять руками для выделения сока. Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки. Дольки очистить от пленок и порезать на 2-3 части. Яблоко очистить и потереть на крупной терке. Изюм помыть. Смешать все ингредиенты.

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

Ингредиенты

  • цветная капуста - 100 г
  • морковь - 50 г
  • огурцы - 50 г
  • масло растительное - 10 мл
  • сок лимонный
  • соль и зелень - по вкусу

Соцветия цветной капусты очистить, вымыть, ошпарить кипятком и мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, а огурцы мелко нарезать. Все овощи перемешать, добавить соль и заправить смесью растительного масла и лимонного сока. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из брокколи с апельсином

Ингредиенты

  • брокколи - 100 г
  • апельсин - 1 шт.
  • белый виноград - 50 г
  • лимонный сок, мягкая горчица, соль, перец - по вкусу

Положить брокколи в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут. Готовая капуста должна быть достаточно твердой. Промыть в холодной воде.

Апельсины почистить, разделить на дольки, но так, чтобы собрать вытекающий сок. Смешать апельсиновый сок с соком лимона, добавить горчицу.

Разложить на тарелке кочешки брокколи, дольки апельсинов и виноград без косточек.

Полить соусом из сока и горчицы.

Салат из капусты, моркови и перца

Ингредиенты

  • капуста белокочанная - 100 г
  • морковь - 50 г
  • перец болгарский (сладкий) - 50 г
  • петрушка (зелень) - 10 г

Капусту и морковь мелко нашинковать, перец нарезать кольцами. Зелень петрушки мелко нарезать. Все соединить и перемешать. Заправить салатным маслом с пряными травами.

Салат из брокколи, яблок и лимона

Ингредиенты

  • брокколи - 100 г
  • яблоки - 30 г
  • лимон, укроп по вкусу

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Охладить, обдав холодной водой. Укроп мелко нарезать. Яблоки очистить, нарезать дольками. Лимон, не очищая, нарезать очень тонкими пластинами. Все соединить и перемешать. Заправить оливковым маслом.

Поділися в соц мережах: